Beratora Video star
Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Котлеты из рыбы в томатном соусе со специями. Для гурманов.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Кулинария
8 Просмотры

Описание

Вкусные и нежные рыбные котлеты из трески, тушеные в густом томатном соусе-маринаде со специями. Потрясающий рецепт котлет из рыбы в томатном соусе с чесноком, луком и яблочным уксусом.
Рыбные котлеты получаются настолько нежные, что просто тают во рту. Насыщенный густой томатный соус пропивает рыбные котлеты и делает их еще нежнее и сочнее.
Котлеты из трески в соусе очень хорошо подходят для риса и картошки. Обязательно приготовьте такое блюдо из рыбы - котлетки с соусом. Очень советую это великолепное рыбное блюдо.

Котлеты:
Филе трески - 600 гр (без воды)
Репчатый лук - 1 шт
Хлеб - 3 кусочка (без корочек)
Чеснок - 3 зубчика
Яйца - 2 шт
Петрушка - 3 веточки
Кинза - 3 веточки
Зира - 1 ч л
Соль и перец - по вкусуСоус:
Резаные томаты - 400 гр
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Яблочный уксус - 2 ст л
Вода - 150 мл
Зира - 1/2 ч л
Кориандр - 1/2 ч л
Сладкая паприка - 2 ч л
Острая паприка - 1/4 ч л
Сахар - 1 ст л
Соль - по вкусуДополнительно:
Растительное масло для жарки

Особенности приготовления:
1. Хлеб ни в чем не замачивать, прокрутить в сухом виде, без корочек
2. Ингредиенты для котлет (треска, хлеб, лук) прокручивать только отдельно друг от друга.
3. Чеснок и зелень для котлет и соуса измельчать только ножом. Лук для соуса также нарезается ножом на кубики.
4. После смешивания ингредиентов котлеты вымешивать руками очень тщательно, не менее 5 минут.
5. Сформированные котлеты обязательно убрать в холодильник минимум на 40 минут.
6. Обжаривать котлеты на среднем огне до золотистой корочки, чтобы они схватились и не развалились. Перевернуть котлеты можно 2 раза, чтобы они стали равномерно золотистыми.
7. Для соуса масло со специями хорошо прогреть около 30 сек на небольшом огне, после чего добавить лук и обжаривать до прозрачности.
8. Яблочный уксус разводится водой.
9. После вливания воды с уксусом соус проварить около 2 минут. Затем добавить все остальные ингредиенты и тушить на слабом огне без крышки около 15 мин до легкого загустения.
10.Выложенные в соус котлеты тушить под крышкой на слабом огне около 15-20 мин. Затем крышку снять и дать постоять 5 мин. За это время соус должен еще немного загустеть.

#рыбныекотлеты #котлетыизрыбы #котлетыизтрески #котлетывсоусе #рыбныеблюда #блюдаизрыбы #розовыйбаклажан

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS